Villages perchés : dernière étape vers Callas

 

joyeux Noêl et bonne année 2010.

Que tous vos projets se réalisent

comme le mien en 2009 :

Texte de Gilles Barbieux (VC Faumont France)

avec la complicité de Christian Théron (CCO Orchies

France).

 http://www.ccorchies.com/articles2009/randonneurs/Diagonales/CR-Brest-Strasbourg.pdf

 

 Mimi et Danicau

marche raquettes en Autriche 152   daniel à Chiny

         

 

De Claviers à Callas est notre dernière journée

de rando.

 

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Nous quittons cette chambre d'hôtes qui ne nous

laissera pas (mais alors pas du tout) de bonne

impression.

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pour aller vers le village de Claviers :

à 20 km au NE de Draguignan c'est un petit village

préservé avec une église médiévale.  Il est construit

en amphithéâtre et domine une vallée où le Riou,

timide et silencieux se glisse avec hésitation et

paresse. 

 

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Le campanile a été installé en 1808.

 

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Le village actuel est bâti sur un éperon rocheux

entouré de collines plantées d'oliviers, couronnées

de pins et de chênes verts.

 

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Eglise St Sylvestre :

XIIIéme siècle, façade en accolade (signe graphique

qui sert à rassembler plusieurs lignes) à pierres

apparentes.  Le clocher, initialement à droite a été

reconstruit à gauche en 1802.  A l'intérieur de gros

piliers de pierres séparent deux nefs inégales.  La

nef principale est du XIII éme, la petite nef du

XVII éme est dite du "St Rosaire".

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Dans les ruelles typiques, on découvre de vieilles

demeures aux portes sculptées et des porches de

pierre.

 

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La commune est fidèle à ses traditons, c'est un

lieu de qualité qui, avec l'accent qui court dans les

rues, ses oliveraies à l'huile réputée, ses vignes

et ses plantes aromatiques sauvages, sent bon la

Provence.

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"Camin dou Boutigoun"

rue en provençal occupée par de nombreux

artisans.  En 1862.............on dénombrait

au village :

4 boulangers

5 épiciers

3 bouchers

2 tailleurs

6 cordonniers

1 tuilier

2 tailleurs de pierre

6 maçons

1 cordier

4 tisserands

2 drapiers

2 minotiers (meuniers)

2 vermicelliers (décorateurs !!)

et à l'époque dans ce petit village tout le monde

vivait bien ????

Ma réflexion, comparons avec notre époque............

 

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 Nous quittons Claviers, direction Callas. 

 

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Rue Jacques Brel, je n'ai eu aucune explication au

syndicat d'initiative.  J'ai envoyé un mail à la mairie

de Callas pour en savoir plus (en attente de réponse,

si suivi de leur part ). 

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Mimi cueille du thym.

Plante aromatique aux feuilles étroites, de la

famille des labiées qui pousse dans des milieux

arides (odeurs très agréagles). 

 

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Pour les amateurs de marches et les randonneurs,

nombreux chemins et sentiers sont à découvrir.

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Hier, ciel couvert et pluie, aujourd'hui, ciel bleu

et soleil pour notre dernière étape.

 

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Vestige du passé, ah, si cette petite chapelle pouvait

parler ! 

 

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Au loin, Callas.

 

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Lavoir et chapelle,  points de repère sur notre route.

 

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Et toujours le même style de ruelles 

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et de campanilles.

 

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Petite "folie" pour notre dernier repas : un petit

côtes de Provence avec

 

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la salade provençale et beaucoup d'olives.

UN DELICE Langue tiréeClin d'oeilLangue tirée

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Terme de notre étape et rando :

le moulin de Callas.

 

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Le descedant nous accueille avec beaucoup de

gentillesse et nous donne de nombreuses explications

sur l'huile d'olives.

 

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Il y en a pour tous les goûts 

 

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et Mimi ne sait pas se décider............

 

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Voilà, le choix est fait et je peux vous dire que nous

en profitons encore,

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"quelle belle huile"

 

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Une vidéo nous montre les différentes étapes de

transformation

 

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Les anciennes meules 

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le vieux pressoir

 

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Les huiles d'olive vierges

Extraction continue

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L'alimentation méditerranéenne : un modèle à suivre

pour les bienfaits santé.

 

Conclusions :

Randonnée à découvrir comme tous les beaux

coins de France, le seul problème rencontré :

les conditions atmosphériques mitigées.

On peut toujours remédier à cela en faisant

cette balade un peu plus tôt dans la saison.

A bientôt pour d'autres virées.

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